今天给大家带来一道挪威国民级的美食。想找一道简单又实惠的鱼肉晚餐吗?这道菜制作快捷,无需太多清洗,而且是由美食博主艾达·格兰·詹森(ldaGranJansen)研发的。众所周知,白色鱼肉富含碘和蛋白质我们应该多吃,如果味道也不错的话,那可真是棒极了!快来一起看看吧

食材准备(2人份)

• 鳕鱼排200克(去皮去骨)

• 食用油1/2汤匙

• 黄油1/4汤匙

• 圣女果125克(约1小盒,对半切)

• 彩椒1/4个(红/黄均可,切小块)

• 小土豆4个(洗净留皮)

• 鱼高汤50毫升(无则用清水+少许鱼露替代)

• 淡奶油25毫升(增香增稠用)

• 柠檬汁适量(提鲜去腥)

• 盐少许(调味用)

• 黄油1/4汤匙(最后增香用)

• 咖喱粉1/8茶匙(约0.6克,可按口味增减)

• 大蒜1/2瓣 (捣成蒜蓉或切碎)

• 新鲜欧芹1小把(约10-15克,洗净切碎,无则用香菜替代)

烹饪步骤:

1.预热烤箱至180℃（热风模式）。

2.取一口耐高温煎锅（可直接放入烤箱），倒入食用油并加入黄油烧热。放入切条的彩椒、对半切的圣女果、整颗小土豆，撒少许盐，用中火翻炒10分钟。

3.制作调味黄油：取一个碗，放入黄油、捣好的蒜蓉、咖喱粉、少许盐和切碎的欧芹，充分混合均匀。

4.将调好的调味黄油均匀涂抹在鳕鱼排表面，然后把鱼排铺在炒好的蔬菜上。向锅中加入鱼高汤和淡奶油（与蔬菜混合），煮沸后关火。

5.把煎锅放入预热好的烤箱，烤15-20分钟至鱼肉熟透。

6.取出后，撒上剩余的切碎欧芹，可根据喜好再挤入少许柠檬汁，尝味后酌情加盐调味即可。

小贴士

食谱变通：除了鳕鱼，也可以用其他白肉鱼替代，比如黑线鳕。在黑线鳕季，不妨试试我们这款美味的“一一锅煮海鲜餐”做法～

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